Історія поява суші і ролів
Ваш материал успешно отправлен на модерацию.
Оставьте свой материал
Історія поява суші і ролів
Японія неодноразово дивувала і підкорювала світ своєю культурою та технологіями. Не меншого подиву викликають вишукані японські страви. Деякими з них, одними з найпопулярніших по всьому світу можна познайомитися на сайті https://ulovlviv.uds.app/c. Навряд чи є ті, які нічого не чули про суші і роли. Приготування і поїдання самої - це цілий ритуал. У всьому світі в японських ресторани обов’язково неодмінно пропонують і суші і роли.
Походження назви і сучасний рецепт
Вважається, що вперше суші приготували на південному сході Азії на початку тисячоліття. При консервуванні риби часто додавали рис. Рибу перекладали рисом в великих емністях і так маринували, після чого рис викидали.
Пізніше (приблизно в сьомому сторіччі) рецепт потрапив з Таїланду і Китаю до Японії. У Токіо блюдо вважалося вишуканим, а тому він був популярним серед знаті. Але основою раціону бідних був саме рис, тому його не викидали. Після закінчення приготування риби отримували мариновану рибу – «сусі». Звідси і пішла назва блюда, а в Японії воно і зараз так називається.
В 16 столітті рецепт дещо змінився:
- перестали викидати рис;
- трохи змінився рецепт приготування рису;
- мариновану рибу почали їсти разом з рисом;
- частково змінилася форма подачі блюда;
- додалися нові інгредієнти.
Блюдо стало доступним для небагатих людей. У наступні двісті років при приготуванні суші їх стали складати з овочів і відвареного рису, рисового солоду, морепродуктів.
Один з токійських кулінарів в 19 столітті став використовувати сиру рибу замість маринованої. У той час суші не відрізнялися миниатюрностью і подавали декілька шматків, якими можна було наїстися досхочу. Минуло чимало часу, перш ніж порції зменшилися до тих, що звичні нашим сучасникам.
Розповсюдження блюда, користь і популярність
У 1923 році в Токіо стався велике землетрус, чимало людей через це розселилися по всій країні і навіть за кордон. І дуже скоро переселенцям вдалося всюди поширити традиції приготування суші. Блюдо стало вельми популярним не тільки в Японії, а й по всьому світу - весь світ дізнався про нього. Японська кухня популярна серед їдців усього світу в основному завдяки невеликому вмісту калорій. Чимало людей вважають за краще саме суші іншім блюдам.
Роли – підвид суші, і у них своя історія. Вважають, що першим їх приготуватв японець Ічіро Машіта. У 1973 році він працював в ресторані Лос-Анджелеса. Роздумуючи, яким блюдом в черговий раз здивувати гостей, він злегка змінив суші на американський лад. Текстури тунця і авокадо здалися йому вдалим поєднанням. Ічіро спорудив щось на зразок ролу навиворіт (урамакі рол), названий з часом «Каліфорнією».
Роли відрізняються від суші в першу чергу технологією приготування. Роли - це рисові рулетики з начинкою з риби, морепродуктів, овочів. Водорості норі у вигляді спресованого листа можуть бути як у внутрішній, так і з зовнішньої частини рулету. А суші виглядають як маленька грудочка рису, на який покладений тонкі пелюстка сирої риби. В ідеалі вся конструкція перев'язується потім стрічкою норі.
Блюдо з незвичайним смаком дуже сподобалося американцям. Про рулетики з риби з оригінальним смаком скоро дізналися повсюдно, навіть за океаном. І вони швидко стали популярними. Багато шанувальників суші вважають найбільш вдалим варіантом ролів той, хоча сьогодні є багато інших варіантів. Класичні роли готують з рису і крабового м'яса з додаванням авокадо і огірка, для оформлення використовують ікру або кунжутне насіння.
КОММЕНТАРИИ:
Оставить комментарий
Оставьте свой комментарий
))))
Очень любим с семьей заказывать роллы здесь: https://ambar.net.ua/dostavka-edy/dostavka-sushi/
Обновлено: 21.03.2023 08:03:07
Нужны деньги одолжить
Обновлено: 21.03.2023 07:54:40
Казино Космолот
Обновлено: 21.03.2023 06:10:26
Elslots казино
Обновлено: 21.03.2023 03:04:10
Як стати впевненою в собі?
Обновлено: 21.03.2023 02:51:15
казино «Гранд»
Обновлено: 21.03.2023 02:47:02
Titanbet
Обновлено: 21.03.2023 02:30:45
Что из порно вам нравится больше всего?
Обновлено: 21.03.2023 01:09:16
Не переживайте!
Обновлено: 21.03.2023 00:42:23
Казино Casino-x
Обновлено: 20.03.2023 23:49:35
ДМС страхування
Обновлено: 20.03.2023 23:14:46
ДМС страхування
Обновлено: 20.03.2023 23:12:08
грузоперевозке в Киеве
Обновлено: 20.03.2023 23:06:58
Купить купальники оптом
Обновлено: 20.03.2023 22:51:57
Товары БДСМ
Обновлено: 20.03.2023 22:03:46
Очень крутая и полезная статья! Можно разместить с
gorgilep09
))))
Дэни
Прикольная школа, попались недавно Дабл Кейс
Виктор
А якщо вам більше подобаються не шоколадні, а желе
Bereg Anton
Із якого матеріалу зроблема?
KolTesla
Древний Египет, тайны гробниц, призраки мумий и не
Дмитро
А мені якщо потрібно купити золоту прикрасу, заход
Ирина Белая
отличное средство для очискти нержавейки. очень ре
Nik_Lik
Интересная инфа! Но я от себя советую
МАКСИМ ВЕРДИКТ
...КАКИЕ ЦЕНЫ? ? 1 вебинар от 300 РУБ
SoldatikoV
Хороая статья, обовсем по немногу
Мегашко Даниил
Рекомендую магазин качественных тканей для мебели,
Мегашко Даниил
Рекомендую магазин интерьерных тканей. Самые дешев
megaskodaniil
Очень любим с семьей заказывать роллы здесь: https
Олег
хороше качество и цвет.